Unter der Prämisse, dass Tanz ein Instrument der persönlichen und sozialen Entwicklung ist, zeichnet sich die choreografische Arbeit von Gabriel Galindez Cruz durch die Vielfalt der Gruppen aus, mit denen er arbeitet: Kinder, erwachsene Amateure, Menschen mit Behinderung, Schauspieler:innen, Musiker:innen, Sänger:innen, professionelle Tänzer*:nnen. Er inszenierte für mehrere Staatstheater in Deutschland, für die Filarmónica Joven de Colombia, La Compañía Joven CREA de Bogotá, die Zn Malta Company of Malta, den Berliner Mädchenchor, den Bundesjugendchor, den Spielclub des Ballhaus Prinzenallee und die Jugendtanzkompanie Sasha Waltz & Guests. Zuletzt entwickelte Gabriel OTTO AUGENMERK, eine Tanztheaterreihe für gehörloses und hörendes junges Publikum, die für den Kindertheaterpreis Ikarus 2024 nominiert wurde. Gabriel Galindez Cruz hat als Tänzer für verschiedene Choreografen in Europa gearbeitet, insbesondere für Toula Limnaios, Sidi Larbi Cherkaoui, Juan Kruz Diaz de Garaio Esnaola, Grayson Millwood, Hyoung-Min Kim und Sasha Waltz & Guests. Er gibt regelmäßig Workshops für verschiedene Zielgruppen und unterrichtet an der Universität der Künste (UdK) Berlin.