Julia Gutting ist Fachärztin, zunächst in der Viszeralchirurgie, später in der Anästhesie. Sie studierte Medizin in Freiburg, Kuopio und Konstanz.

Ab November 2024 leitete sie für 13 Monate als Stationsärztin und Stationsleiterin die deutsche Antarktisstation Neumayer III des Alfred-Wegener-Instituts. Dort verantwortet sie nicht nur die medizinische Versorgung des Überwinterungsteams, sondern auch die organisatorische Koordination des Stationsalltags unter extremen Bedingungen. Im Rahmen ihrer Tätigkeit begleitet sie zudem wissenschaftliche Studien zu den Auswirkungen von Isolation und Umweltbedingungen auf den Menschen.