Pauline Hüners wurde in Hamburg geboren und studierte Kostümbild bei Dirk von Bodisco und Reinhardt von der Thannen an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg und an der Gerrit Rietveld Academie in Amsterdam. Während des Studiums entstanden erste Arbeiten mit der Regisseurin Elisabeth Rech und der Regisseurin Jette Steckel, mit der sie seit 2006 kontinuierlich zusammenarbeitet. Im Team von Jette Steckel entwarf Pauline Hüners die Kostüme unter anderem für Woyzeck (2010), Der Fremde (2011), Dantons Tod (2012), Die Tragödie von Romeo und Julia (2014), Kasimir und Karoline - Glauben Lieben Hoffen (2015), Das achte Leben (2017), Die Katze und der General (2019) und Hamlet (2020), am Thalia Theater Hamburg für Caligula (2008), Die schmutzigen Hände (2012), Das weite Land (2014), 10 Gebote (2017) und Zeiten des Aufruhrs (2019) am Deutschen Theater Berlin, für Tosca (2013) am Theater Basel und Antigone (2015) am Burgtheater Wien, sowie für die Uraufführung von Weine nicht, singe (2015) an der Opera Stabile und Die Zauberflöte (2016) an der Staatsoper Hamburg. Mit dem Regisseur Bernhard Mikeska arbeitete sie am Theater Heidelberg und am Berliner Ensemble. Weitere Arbeiten entstanden mit den Regisseur_innen Lilja Rupprecht, Ulrich Matthes, Christian Schwochow und Alia Luque.